Легкий салат из брокколи с оливками под маринадом
Ваша оценка? 
(Оценок: 4. Средняя: 3,75 из 5)
(Оценок: 4. Средняя: 3,75 из 5)
Загрузка...
Брокколи известна в мире как полезный диетический продукт. Этот сорт капусты — неповторимый источник витаминов и минералов. При этом, при всей ее пользе, многие несправедливо ее недооценивают и не спешат включить в свой рацион. Для многих из нас брокколи — это что-то из разряда детского или диетического питания (действительно, на основе брокколи разработана целая диета), что-то скучное, пресное и невыразительное.
Лично я очень люблю эту капусту за ее достаточно нейтральный вкус, который можно всегда дополнить чем-то пикантным и ярким. Очень здорово, по-моему, употреблять брокколи как овощ в фондю, делать овощные рагу и салаты из брокколи. Рецепты этих блюд вы наверняка часто встречаете в интернете. Не игнорируйте их, попробуйте приготовить 🙂 Надеюсь, что рецепт этого чудного летнего диетического салатика вам понравится, как понравился когда-то мне!
Ингредиенты:
- Брокколи — 800 гр;
- Оливки — 80 гр;
- Болгарский красный перец — 2 шт;
- Лимонный сок или бальзамик — 3 ст. л;
- Оливковое масло — 60 мл;
- Соль;
- Базилик или другая зелень
Способ приготовления:
- Брокколи моем, делим на соцветия и варим в кипящей воде 5 минут. Затем снять капусту с огня, откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой.
- Очищаем от сердцевины и хвостика сладкий перец, нарезаем его. Режем оливки напополам.
- Выкладываем подготовленную брокколи, пере и оливки в салатник.
- Готовим заправку-маринад. Для этого оливковое масло смешиваем с бальзамическим уксусом или лимонным соком. Заправляем ею салат и солим его.
Перед подачей салатику нужно дать постоять в маринаде примерно 5 минут. Подаем его, украшая базиликом или зеленью на ваш вкус.
Оценка статьи
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
