Свинина жареная с шампиньонами (на сковороде)
(Оценок: 25. Средняя: 4,36 из 5)
Загрузка...
Для праздничного стола простовато конечно, но для обычного ужина понедельника очень даже пойдет.
Ингредиенты:
- Свиной ошеек — 500 гр;
- Шампиньоны — 400 гр;
- Лук — 1 шт;
- Кинза;
- Зеленый лук;
- Соль;
- Черный молотый перец
Способ приготовления:
- Подготавливаем свиной ошеек: промываем его и устраняем все прожилки. Оставляем лишь небольшие кусочки жира, которые помогут мясу после жарки оставаться мягким и сочным. Нарезаем ошеек небольшими кусочками.
- На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем свинину. Жарим ее в течении примерно 10 минут с обеих сторон до появления золотистой корочки. Крышкой не накрываем, солим и перчим в самом конце жарки.
Жарим свинину
3. Пока жарится мясо, подготавливаем грибы и лук. Грибы моем и режем на 4 части, лук чистим и режем полукольцами.
Режем шампиньоны
Режем лук
4. Обжаренное мясо отставляем в сторону. Шампиньоны с луком обжариваем в течении 7-8 минут почти до полной готовности.
Жарим шампиньоны с луком
5. Добавляем к грибам свинину и, перемешав, жарим еще пару минут.
Жарим свинину, грибы и лук
6. Пока все жарится, моем и нарезаем несколько перышек зеленого лука и кинзу. Можно, естественно, взять и другую зелень. Добавляем зелень к мясу, все перемешиваем и, накрыв крышкой, томим на очень медленном огне еще пару минут.
Свинина жареная с шампиньонами
После этого все! Мясо готово!
Надо сказать, еда не из легких, поэтому кроме свежих овощей даже не берусь что-то к ней советовать в виде гарнира. Ну хотя можно конечно приготовить рис или картошку. Тут уж как вам будет угодно.
Свинина жареная на сковороде с шампиньонами
Приятного аппетита!
