Тамаго – японский омлет для суши и роллов
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Еще один способ сделать свой завтрак оригинальным и еще одна вариация от японцев на тему роллов: японский омлет тамаго. По идее такой омлет нужно готовить на специальной квадратной сковородке «тамагояки». Если же ее нет, а отведать такого омлета хочется — готовьте на круглой, но для того, чтобы сделать его аккуратным, нужно будет попрактиковаться.
Сворачивать рулет можно прямо руками, а можно и с помощью коврика, который используется для приготовления роллов.
Ниже представлен основной и самый простой рецепт такого японского омлета. На вкус и по внешнему виду получается просто отлично. А использовав базовый набор компонентов и подключив собственную фантазию и умения, можете приготовить свою собственную вариацию на эту тему.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт;
- Соевый соус — 20 мл;
- Сливочное масло
Способ приготовления:
- Разбиваем яйца и слегка взбиваем их. Добавляем в яйца соевый соус.
- Разогреваем в сковороде масло, постепенно выливаем туда смесь яиц и соуса так, чтобы она растекалась по сковороде, образуя тонкий слой. Делаем это на очень маленьком огне.
- Как только слой омлета подсушивается, скатываем его в рулет. Оставляем полученный яичный ролл с краю сковороды.
Таким образом скручивается омлет тамаго в рулет
- Тем же способом делаем еще несколько роллов для получения одного красивого и большого ролла.
- Нарезаем омлет порциями, выкладываем на тарелку и поливаем соевым соусом.
Приготовьте также ролл тамаго . Очень оригинально!
По желанию в яичную смесь можно добавлять зелень, саке или мирин, а также японский майонез или даши. Кто не знает, даши — это японский бульон, который готовят из водорослей комбу и сушеного тунца в виде стружки бонито.
В японских ресторанах омлет тамаго входит в ингредиенты для суши: аккуратно нарезав, его кладут сверху суши, соединяя ленточкой нори.
Омлет тамаго употребляется как ингредиент для суши
В любом случае, такой омлет поможет вам удивить свою семью и гостей как оригинальным вкусом, так и необычностью его исполнения.
Приятного аппетита!
