Греческая кухня является простой, полезной, непритязательной, а ее мастера используют только самые высококлассные продукты: спелые оливки, другие овощи и фрукты, многие сорта свежей рыбы, приготовляемой на самом лучшем здешнем оливковом масле. Главными сортами мяса являются баранина и свинина. Здесь их умеют тушить, запекать или же готовить на барбекю. Очень важными во всей концепции греческой кухни являются, конечно же, сыры. Это и подсоленный сыр фета, который используют в приготовлении салатов, и сыр халлуми, который зачастую готовят на гриле, и сыр амари, очень мягкий и неострый, напоминающий знаменитую итальянскую рикотту, употребляемый в пряных и сладких блюдах.

По версии журнала Forbes самой здоровой из всех мировых кухонь признана японская кухня. В стране восходящего солнца лишним весом страдают только лишь 1,5% от общего числа населения, а средняя продолжительность жизни составляет целых 82 года. Японская национальная кулинарная традиция широко применяет капусту всех видов от обычной листовой до брокколи, которую здесь прекрасно умеют дополнить рыбой или блюдами, приготовленными из сои. Запас углеводов пополняется богатой микроэлементами гречневой лапшой. Очень важным и полезным является правило японцев никогда не переедать, а заканчивать прием пищи, когда желудок наполнен примерно на 80%.

Зразы, рецепт которых будет описан ниже, — это из любимых блюд у целого ряда народов. В украинской кухне им принадлежит особое место. Например, особенно популярные здесь картофельные зразы с грибами, мясом или птицей. Мы же приготовим еще один вкусный и очень сытный их вариант из курицы с грибочками.

Я брала шампиньоны, но вдумайтесь, как было бы здорово использовать в виде начинки лесные грибы! Обязательно приготовлю когда-нибудь такие 🙂

Драники — это очень популярное и простое в приготовлении блюдо. Они представляют собой что-то похожее на картофельные оладьи и подаются со сметаной или сливочным маслом.

Судя по основному компоненту — картофелю, можно предположить, что они скорее относятся к белорусской кухне. Но они настолько популярны в Украине, России, во множестве европейских стран, что сейчас уже сложно что-то утверждать. Могу сказать только, что в зависимости от особенностей той или иной кулинарной традиции рецептура их меняется и получаются новые и новые интересные рецепты. Посудите сами: существуют драники с грибами, с ветчиной сыром и зеленью, с мясным фаршем, с творогом и прочие, прочие, прочие…

Гарнируют при подаче их тоже разными способами: с добавлением сметаны, сливочного масла, растопленного свиного сала и других «топпингов».

Процесс приготовления этих блинчиков состоит из 2 частей: выпекания, собственно, самих налистников и приготовления начинки.