«Когда-то давно у меня жил толстый кот, который по цвету напоминал свежепожаренные короккэ. Кота звали Короккэ. И каждый раз, когда я на него смотрел, во мне просыпалось непреодолимое желание поесть короккэ — кстати, совершенно естественное. Короккэ нельзя не любить, и я их люблю. Подспудно мне даже кажется, что страсть к этому блюду как-то украшает и облагораживает человека. Я бы, например, не смог напасть с бейсбольной битой (даже со спины) на субъекта, который, ничего не подозревая, сидит за столом и уписывает за обе щеки короккэ. Только не подумайте, пожалуйста, что смысл моего высказывания в том, что человека, уплетающего ростбиф, просто необходимо шарахнуть битой. (Конечно нет, Боже упаси!)

Гедза с креветками — это одна из самых популярных разновидностей традиционных японских пельменей.

Эти оригинальные пельмешки просто волшебны! Их вкус, как и вид, весьма необычный, а съедаются они точно так же быстро, как и готовятся.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 300 гр;
• Рисовая мука — 100 гр;
• Вода — 150 мл;
• Соль

Долго у меня не доходили руки до этого восхитительного блюда японской кухни. Но теперь дошли и я предлагаю вашему вниманию японские пельмени гедза!

Здесь они в своем не совсем обычном виде. В виде основного компонента для начинки здесь не свинина или креветки, а курица. Ооочень вкусно! Просто очень! Пельмешки на пару необычайно ароматны и готовятся весьма несложно.

Итак, готовим гедза с курицей!

Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 1,5 ст;
• Вода — 0,5 ст;
• Соль — 0,5 ч. л.

Блюда японской кухни, которые жарятся, имеют в составе своего названия иероглиф «яки» (кроме фритюра — тэмпуры), в основном, определяются составным.

Японцы придумали много способов жарки:

• Блюда тэппанъяки (теппаньяки) жарят на японской сковороде тэппан. Она представляет собой широкое блюдо, которым орудуют на угольной печи. В ресторанах еду готовят на нем прямо на глазах у обедающих и подают сразу же. Выглядит это примерно вот так: