Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Если вам нравится этот сайт, поддержите нас! Присоединяйтесь в сообществах в социальных сетях!

Последние статьи

Нежный фруктовый пирог с яблоками, персиками и заварным кремом

Автор | 2013-08-02
Десерты, Летние десерты, На завтрак, На обед, На ужин, Общая рубрика, Рецепты, Сладкая выпечка, блины

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

Этот фруктовый пирог из дрожжевого теста — чистой воды импровизация. Все дело в том, что на днях я решила испечь рогалики. Простые такие рогалики: половину с фруктами, а половину со сгущенкой, естественно на дрожжевом тесте. И вот это самое дрожжевое тесто получилось у меня
в таком количестве, что пришлось срочно сочинять что-то еще.

О том, как приготовить вкусное дрожжевое тесто для пирога я не буду писать здесь подробно. Этот процесс достаточно емкий и интересный, он заслуживает отдельного внимания. Подробности смотрите здесь.

В поисках того, что приготовить из дрожжевого теста вспомнились все те фрукты, которые сейчас на базаре продаются в изобилии, а еще — заварной крем. Ну и так родилась идея смешать три десерта в одном, в результате чего получился вот такой нежный и вкусный яблочно-персиковый пирог.

Далее

Рогалики из дрожжевого теста с фруктами

Автор | 2013-08-02
Десерты, Летние десерты, Рецепты, Сладкая выпечка, блины

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 5. Средняя: 4,80 из 5)
Загрузка...

Когда хочется чего-то сладенького и домашнего, да еще и время позволяет повозиться чуток на кухне, лично мне в голову сразу же приходит выпечка из дрожжевого теста. Рогалики — это, наверное, простейший ее вариант, а поле для импровизаций в случае с ними просто огромное: можно приготовить их и с фруктами, и со сгущенкой, и с каким-нибудь кремом, и конечно с вкусным домашним повидлом.
Этот рецепт рогаликов из дрожжевого теста уже не раз мною опробован. Начинку можно сделать по традиции из густого повидла или джема. Но сейчас же лето! Поэтому нужно смело брать любимые ягоды или фрукты и, посыпая их чуток сахаром, заворачивать в тесто, выпекая вкуснейшие рогалики с фруктами. Кстати, можно делать еще и не сладкие рогалики с сыром, ветчиной, курицей. Но это уже совсем другая история. 🙂

Всегда получаются очень-очень вкусные хрустящие рогалики с сочной начинкой, поэтому предлагаю и вам попробовать его использовать.

Далее

Заварной крем Патисьер: рецепт и сфера использования

Автор | 2013-08-02
Десерты, Кремы, Рецепты, Французская кухня

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 5. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

Рецепт заварного крема патисьер пригодился мне недавно, когда передо мной стояла задача использовать как-нибудь дрожжевое тесто,
оставшееся от выпечки рогаликов. О рогаликах я тоже расскажу, но в другом посте. А сейчас о креме.

По сути заварной крем, французский крем патисьер, английский крем кастард – это все названия, обозначающие одно и то же кондитерское изделие. Все они готовятся способом заваривания из яиц, сахара, молока или сливок. Отличаются эти кремы наличием или отсутствием муки, крахмала, а значит консистенцией и, соответственно, сферой использования.

Далее

Искендер-кебаб

Автор | 2013-07-30
Мясные блюда, На обед, На ужин, Рецепты, Турецкая кухня

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

Честно говоря, до того, как я начала изучать блюда турецкой кухни, я не знала о существовании такого, как искендер-кебаб, хоть и слышала, что кебабы существуют в разных вариациях. Существует легенда о том, что знаменитый искендер-кебаб приготовил впервые никто иной, как сам Александр Македонский.
Якобы он в очередном своем походе сделал следующее: на лепешку положил баранину, нарезанную тонкими ломтиками, посыпал ее чечевицей и обильно полил йогуртом. Это блюдо было предложено назвать его именем. Кто-то на каком-то форуме смеялся с «Александр Македонский» и йогурт. 🙂

Не знаю, насколько достоверна история, но то, что блюдо вкусное — это факт.

Далее

Денер-кебаб или Как приготовить шаурму

Автор | 2013-07-30
Справочник, Турецкая кухня

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 7. Средняя: 4,14 из 5)
Загрузка...

Давно хотела узнать подробнее о такой популярной у нас шаурме. Что-то мне подсказывает, что тот фаст-фуд, который готовят у нас и продают в ларьках, является лишь жалким подобием какого-то восточного блюда. Мои сомнения подкрепляет еще и то, что каждый готовит шаурму по своему, да и название в разных местах звучит по-разному.

И вот, что я нашла, полистав страницы Интернет. Блюдо стран Ближнего Востока имеет скорее всего турецкое происхождение.

В Турции его называют дёнер-кебаб (донер-кебаб) и готовят из питы либо лаваша, который начиняют рубленой жареной бараниной, курятиной, а иногда телятиной или индюшатиной, гарнируя салатом из свежих овощей, соусом и специями. Едят это блюдо традиционно, не используя столовых приборов. Это наверное и есть то, что называется «настоящая шаурма». 🙂

Существует ряд других названий этого блюда: шаурма, шаверма, шаварма и многие-многие другие.

Далее

Долма или голубцы в виноградных листьях

Автор | 2013-07-30
Армянская кухня, Грузинская кухня, Закуски, Мясные, Мясные блюда, Таджикская кухня, Турецкая кухня, Узбекская кухня

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 4. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

Долма (или по другому толма, сарма) представляет собой овощи или листья, обычно виноградные, с начинкой из риса или отварного мясного фарша. Наиболее популярна долма в
турецкой, русской кухне, в национальных кухнях балканских народов, а также в азербайджанской, албанской, алжирской, армянской, греческой, грузинской, узбекской и других кухнях.

Узнайте подробнее о том, как приготовить долму!

Далее

Сютлач — турецкий десерт

Автор | 2013-07-30
Десерты, На завтрак, На обед, На ужин, Рецепты, Турецкая кухня

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

Турецкое блюдо под названием «сютлач» представляет собой что-то вроде рисовой каши с молоком и является популярным десертом.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л;
  • Сахар — 150 гр;
  • Крахмал — 1 ст. л;
  • Рисовая мука  — 1 ст. л
  • Рис отваренный — 2 ст. л;
  • Яичный желток — 1 шт;
  • Ванильный сахар — 10 гр;
  • Сливочное масло — 1 ст. л
Далее