Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Если вам нравится этот сайт, поддержите нас! Присоединяйтесь в сообществах в социальных сетях!

Последние статьи

Картофельное пюре с сыром и чесноком

Картофельное пюре с сыром и чесноком

Автор | 2013-08-06
Вторые блюда, гарниры, На обед, На ужин, Рецепты

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

Как ни крути, а приготовить такое банальное и обыденное блюдо, как картофельное пюре, чтобы оно было вкусным, тоже нужно уметь. Есть много всяких штучек, просто зная которые, можно приготовить отличный гарнир, сделав его чем-то большим, чем обычная «пюрешка».

Для еще большего аромата варить картофель нужно, положив в кастрюлю пару зубчиков чеснока, луковицу или морковь прямо целиком. Взбивать его нужно тщательно и долго. Не знаю, кто как,

но я это делаю сначала «толкушкой», а затем миксером. Только так выходит избавиться от комочков и получить ту самую кремообразную консистенцию. Добавив при взбивании в пюре немного сметаны, йогурта без добавок или тертого сыра, получаем нежный сливочный вкус, а пластичность ему придаст вбитое сырое яйцо.

А еще очень любит картошка много сливочного масла. Это действительно лучший компонент для пюре.

Из пряностей хорошо подходят белый молотый перец, запеченный чеснок, обжаренный лук, грибы, зелень, горчица.

Размышляя, что сделать на гарнир к телятине, рецепт которой здесь, я решила приготовить картошечку. Классика, чего уж там. И вот, учтя те простые правила приготовления, которые были мне известны и которые точно работают, я сделала такое пюре из картофеля.

Далее
Тушеная телятина с шампиньонами и белым соусом (Бланкет из телятины)

Тушеная телятина с шампиньонами и белым соусом (Бланкет из телятины)

Автор | 2013-08-06
Мясные блюда, На обед, На ужин, Рецепты, Французская кухня

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 7. Средняя: 4,43 из 5)
Загрузка...

Настал момент поговорить о телятине и блюдах из нее. Телятина — это относительно новый для меня сорт мяса. Ну то есть заказать в любимом ресторанчике острый суп с телятиной или итальянский салат с нею же — милое дело, а так, чтобы готовить дома… как-то руки до сих пор не доходили. И вот дошли.

Как приготовить телятину, чтобы это было вкусно, оригинально и небанально? Со всеми этими вопросами отправилась в интернет. И нашла много чего интересного как по особенностям приготовления этого мяса, так и по разным ну очень интересным блюдам из него.

Телятина — мясо достаточно диетическое, то есть жира в нем содержится не очень много.

Это значит, что не имея минимальных познаний в его готовке, можно смело испортить тщательно подобранный красивый и сочный кусочек нежного молодого мяска, просто напросто его засушив. Потому очень важно соблюдать при приготовлении телятины несколько несложных правил, начиная от выбора мяса и правильного его нарезания (вдоль или поперек волокон, толщина кусочков), заканчивая температурой и временем жарки. Ну и помните, конечно, о маринадах, которые помогут вам сделать его нежным, а также избавиться от неприятного запаха, если вам, не дай Бог, не повезло купить неправильное мясо (о том, как убрать неприятный запах мяса, я еще напишу).

Итак, перебрав множество вариантов: запекание, жарка, варка и другие, я остановилась на таком блюде, как тушеная телятина с шампиньонами и белым соусом или телятина бланкет.

Далее
Панна котта с клубникой (из сыра маскарпоне)

Панна котта с клубникой (из сыра маскарпоне)

Автор | 2013-08-05
Десерты, Итальянская кухня, Летние десерты, Рецепты

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

Предлагаю вам попробовать вариацию на тему популярного итальянского десерта Панна котта. Здесь она готовится слега нетрадиционным способом: вместо сливок используется сыр маскарпоне . О том. какой он вкусный и нежный и какие из него получается десерты я не буду рассказывать — вы и так все знаете.
Клубника присутствует в десерте не только в виде соуса и декора, а прямо в основной его массе в виде пюре. Такая несколько необычная панна котта с клубникой получается очень-очень вкусной!

Далее
Сельдь в сметанном соусе

Сельдь в сметанном соусе

Автор | 2013-08-05
Блюда из рыбы и морепродуктов, На обед, На ужин, Общая рубрика, Польская кухня, Рецепты

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

Соленая сельдь или попросту селедка — это любимое многими из нас блюдо. Когда возникает вопрос «как красиво подать сельдь«, причем не только красиво, а еще и вкусно, лично у меня сразу же возникает перед глазами сельдь под шубой. Это конечно уже «классика» и я не буду тут предлагать вычеркнуть ее навсегда из нашего меню. Но можно попробовать немного
поэкспериментировать и приготовить что-нибудь свежее и не избитое. Для меня таким блюдом стала сельдь в сметанном соусе — блюдо несложное, быстрое в приготовлении, а главное оригинальное на вкус за счет сочетания соленой рыбки с кисло-сладким яблоком. Как оказалось потом, это блюдо польской кухни. Предлагаю и вам попробовать приготовить его.

Далее
Свинина жареная с шампиньонами (на сковороде)

Свинина жареная с шампиньонами (на сковороде)

Автор | 2013-08-02
Мясные блюда, На обед, На ужин, Рецепты

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 25. Средняя: 4,36 из 5)
Загрузка...

Заметила за собой в последнее время, что готовлю мясо, особенно свинину, только в духовке. Некоторые такие рецепты, например из ребрышек или из свиной вырезки, уже были опубликованы в моем блоге. Их вы можете найти в разделе «Мясные блюда«. Конечно, все эти маринады и прочие премудрости — это здорово, особенно когда умеешь себя с ними вести.
Но мне подумалось, что как-то незаслуженно забылась такая вкусная и очень простая в приготовлении еда, как обычная свинина жареная на сковороде, например, с грибами и луком. Сказано — сделано! Предлагаю и вам приготовить такое калорийное, но ооочень вкусное блюдо, как свинина жареная с шампиньонами.

Для праздничного стола простовато конечно, но для обычного ужина понедельника очень даже пойдет.

Далее
Нежный фруктовый пирог с яблоками, персиками и заварным кремом

Нежный фруктовый пирог с яблоками, персиками и заварным кремом

Автор | 2013-08-02
Десерты, Летние десерты, На завтрак, На обед, На ужин, Общая рубрика, Рецепты, Сладкая выпечка, блины

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

Этот фруктовый пирог из дрожжевого теста — чистой воды импровизация. Все дело в том, что на днях я решила испечь рогалики. Простые такие рогалики: половину с фруктами, а половину со сгущенкой, естественно на дрожжевом тесте. И вот это самое дрожжевое тесто получилось у меня
в таком количестве, что пришлось срочно сочинять что-то еще.

О том, как приготовить вкусное дрожжевое тесто для пирога я не буду писать здесь подробно. Этот процесс достаточно емкий и интересный, он заслуживает отдельного внимания. Подробности смотрите здесь.

В поисках того, что приготовить из дрожжевого теста вспомнились все те фрукты, которые сейчас на базаре продаются в изобилии, а еще — заварной крем. Ну и так родилась идея смешать три десерта в одном, в результате чего получился вот такой нежный и вкусный яблочно-персиковый пирог.

Далее
Рогалики из дрожжевого теста с фруктами

Рогалики из дрожжевого теста с фруктами

Автор | 2013-08-02
Десерты, Летние десерты, Рецепты, Сладкая выпечка, блины

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 5. Средняя: 4,80 из 5)
Загрузка...

Когда хочется чего-то сладенького и домашнего, да еще и время позволяет повозиться чуток на кухне, лично мне в голову сразу же приходит выпечка из дрожжевого теста. Рогалики — это, наверное, простейший ее вариант, а поле для импровизаций в случае с ними просто огромное: можно приготовить их и с фруктами, и со сгущенкой, и с каким-нибудь кремом, и конечно с вкусным домашним повидлом.
Этот рецепт рогаликов из дрожжевого теста уже не раз мною опробован. Начинку можно сделать по традиции из густого повидла или джема. Но сейчас же лето! Поэтому нужно смело брать любимые ягоды или фрукты и, посыпая их чуток сахаром, заворачивать в тесто, выпекая вкуснейшие рогалики с фруктами. Кстати, можно делать еще и не сладкие рогалики с сыром, ветчиной, курицей. Но это уже совсем другая история. 🙂

Всегда получаются очень-очень вкусные хрустящие рогалики с сочной начинкой, поэтому предлагаю и вам попробовать его использовать.

Далее