Давайте приготовим одну из лучших итальянских закусок — яркие небольшие шарики аранчини. На этот раз будет закуска аля капрезе, то есть, как вы и сами догадываетесь, это будут аранчини с моцареллой, помидорами черри, а еще — с базиликом.

Традиционные блюда Италии, такие как мясо стракотто, тушеное на медленном огне, заслуживают нашего особого внимания. Существует достаточно много рецептов приготовления стракотто, которые отличаются в зависимости от региона. Чаще всего его готовят из говядины и телятины.

Мясо согласно этому рецепту должно томиться достаточно долго, но даже не смотря на это, все очень просто. И именно эта простота гарантирует блюду тот самый восхитительный вкус. Оно просто тает во рту…

Итак, готовим мясо! 

Такая итальянская паста, как маникотти (или канеллони) с рикоттой и шпинатом — это одно из наиболее легких блюд в своем роде. Напомню, что маникотти — это когда начинку укладывают в уже готовые и чаще всего отваренные в кипящей воде трубочки, а каннеллони – это когда трубочки нужно делать самостоятельно, сворачивая листы пасты ( сразу вспоминаем лазанью). Поэтому в данном рецепте у нас все же маникотти, так что не путаем. 

Осваивая средиземноморскую кухню, обратите внимание и на такое оригинальное блюдо сицилийской кухни, как аранчини, которое называется так благодаря своему сходству с маленькими апельсинами, а именно — яркому желто-оранжевому цвету, получаемому благодаря панировке и обжариванию в масле. Название их с итальянского языка именно так и переводится: «маленькие апельсины».

Вкуснейшее печенье пиньоли готовят традиционно из миндального теста, добавляя кедровые орешки. Популярно оно во всей Южной Италии, в том числе и на Сицилии благодаря своей хрустящей корочке, необычайно мягкой внутренней консистенции и симпатичному светло-золотистому цвету.

В Италии домашнее печенье пиньоли — это очень популярный рождественский десерт, но я думаю, что летом ваши родственники и друзья, как маленькие, так и взрослые, будут не прочь отведать эту средиземноморскую сладость. Поэтому, в поисках того, что приготовить летом, добавьте в свою копилку рецептов итальянской кухни еще и этот.

Итак, как приготовить печенье пиньоли?

Итальянская кухня лично у меня, как и у многих из вас, вызывает живой интерес. Давайте приготовим еще один вариант вкуснейшей итальянской пасты, а именно — маникотти. 

Хотела начать публиковать рецепты лимонада по своему обычаю с классического, но не тут-то было! Нашла один рецепт, который тут же было решено опробовать.

Все дело в том, что он опубликован человеком, которому удалось избавиться от большого количества лишнего веса. Лимонад, приготовленный по этому рецепту, смело можно отнести к полезным блюдам, так как он кроме отличного утоления жажды в летний зной еще и выводит лишнюю жидкость из организма, снимая отеки. В добавок ко всему этот чудесный напиток прекрасно насыщает. Лично мне это показалось вариацией на тему такого чудесного, известного всем худеющим напитка, как вода Сасси (рецепт, которой планирую тоже здесь написать)…

Итак, пробуем!