-
ДалееТушеная капуста с грибами и копченостями
Тушеная капуста с грибами — это, наверное, одно из тех блюд, которые не нуждаются в дополнительных предисловиях. Это просто, вкусно и весьма сытно. Приготовленная с копченостями по этом рецепту, тушеная капуста скорее...
-
ДалееПышки на кефире
Простая и незатейливая выпечка. Этот рецепт будет в самый раз, когда вкусненького так хотелось бы, а в холодильнике имеется только лишь стакан кефира или если вдруг скисло молоко. Ингредиенты: Кефир — 1 ст; Яйцо — 1 шт...
-
ДалееСалат из теплых овощей с курицей и соусом бешамель
Гриль — это, несомненно, один из самых здоровых способов приготовления продуктов. Овощи-гриль гораздо интереснее просто свежих. Приготовленные таким образом, они в большой степени сохраняют свои полезные свойства,...
-
ДалееЗапеченная рыба с голландским соусом и овощами
Этот рецепт — яркий пример того, как просто добавив хороший соус, из простого набора продуктов создать интересное полноценное блюдо. Превосходный вариант для обеда или ужина! Ингредиенты: Рыбное филе — 400 гр; Сладкий...
-
ДалееГолландский соус
Как это всегда и бывает, голландский соус на самом деле французского происхождения и ничего общего с Нидерландами не имеет. Но это ничуть не умаляет его достоинств. Для меня в мире соусов это шедевр из шедевров. Бархатная...
-
ДалееЯблочно-банановый пирог с шоколадными каплями
И еще один рецепт с яблоками. На этот раз вкус яблочной начинки дополнен приятной банановой и немного неожиданной шоколадной ноткой. Вкусно! И снова-таки просто! Ингредиенты: мука — 350 гр; яйцо — 2 шт; сахар — 250...
-
ДалееФранцузский луковый крем-суп с гренками
Луковый суп — это классика французской кухни, которая не требует дополнительных представлений. Используемые ингредиенты, как и сам рецепт, просты до безобразия. Но блюдо получается очень достойным. Нежным по...
-
ДалееБаклажаны во фритюре с сыром и овощами
Летом и осенью рынки и супермаркеты радуют нас обилием овощей, среди которых и баклажаны. Этот овощ горячо любим многими, поэтому те или иные рецепты из баклажанов есть у каждой хозяйки, в каждой семье. Ниже предлагаю...
-
ДалееГратен Дофинуа
Многим известное слово гратин или же гратен означает золотистую корочку, которая образуется на поверхности блюда путем запекания его в духовке или на гриле. Очень интересно рассказывает о гратене Борис Бурда. По его...
Последние статьи
Овощные рулеты из кабачков с курицей
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...Лето! Милое, теплое и щедрое лето! Уже начали появляться настоящие овощи, в том числе и молоденькие кабачки! Надо не упускать момент, покупать их и быстренько готовить легкие низкокалорийные вкусняшки! Жаль только, что мой мужчина не пылает к ним особой любовью… Но для себя любимой тоже можно приготовить эти нежные рулеты из кабачков. Это вкусное блюдо готовится достаточно быстро и легко и получается очень нежным. Приготовить закуску по приведенному ниже рецепту могут даже те, кто сидит на диете.
Далее
Клецки и их разновидности. Как приготовить итальянские ньокки.
(Оценок: 3. Средняя: 1,00 из 5)
Загрузка...Вот я и дошла в описании рецептов итальянской кухни до такого блюда, как ньокки. Но перед тем как приступать именно к этому виду всеми любимых клецок, давайте разберемся, что же собой представляют клецки, как таковые, из чего их готовят в разных странах и с чем подают.
В европейской кухне клецками принято называть мучные изделия, приготовленные с добавлением яиц. Сейчас многие национальные кухни имеют свои вариации на эту тему. В Австрии, Германии (тюрингенские клецки) и Финляндии, Чехии (кнедли) и Израиле, Латвии, Эстонии и Польше и, конечно же, в Украине и Белоруссии, кулинары умудрились придумать что-то свое, оригинальное и вкусное. Есть еще татарские клецки салма и популярные среди австрийцев и немцев обжаренные шарики бакербзе.
Сфера употребления клецок такая же широкая, как и количество их видов: подают и суп с клецками, и просто клецки как самостоятельное второе блюдо, и как часть десертов.
По всем популярным видам клецок я в будущем еще постараюсь написать, а сейчас поговорим о итальянской кухне и о том, как приготовить ньокки.
Далее
Мягкая итальянская полента
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...Ниже предлагаю вашему вниманию основной рецепт итальянской поленты. Приготовление кукурузной каши займет у вас немного сил и времени, но зато потом на ее основе можно просто включив фантазию приготовить настоящие кулинарные шедевры. Приготовьте ее с сыром, маслом и травами, как описано ниже, или сварите просто «голую» кашу, чтобы затем подать ее как-то по-своему.
Далее
Итальянская кукурузная каша полента
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...Блюдо итальянской кухни под названием полента представляет собой нечто вроде каши, которую готовят из кукурузной муки. Это в своем роде аналог мамалыги у румынов и молдаван, африканского угали, болгарского качамака. Надо сказать, что термином «полента» называют и описываемое мною блюдо, и саму кукурузную муку.
Процесс приготовления поленты заключается в том, что в большом медном котле соединяют кукурузную муку с водой, постоянно помешивая деревянной ложкой и томят так примерно полчаса или даже дольше. В готовом виде она должна быть достаточно густая, хорошо отставать от стенок казана и удерживаться на ложке, которой ее мешают. После варки полученную массу остужают в специальной круглой форме, режут порционными кусочками и подают к столу. Для нарезки пользуются ножом для пиццы или обычным кухонным ножом, прогретым в горячей воде.
Далее
Лазанья с красной рыбой, креветками и соусом пассата
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...Это рецепт более простой в приготовлении и менее калорийной нежной лазаньи с красной рыбой и креветками. Все приправляется универсальным итальянским соусом пассата.
Итак, на повестке дня лазанья с морепродуктами.
Далее
Мясная лазанья (лазанья болоньезе)
(Оценок: 6. Средняя: 4,17 из 5)
Загрузка...Итальянская кухня радует нас многими своими кулинарным шедеврами. Среди них достойное место занимает лазанья. Приготовление лазаньи — дело весьма трудоемкое, но зато потом мы получаем очень вкусное и очень сытное блюдо. Импровизировать на эту тему можно бесконечно долго, но давайте обратимся к классическому рецепту и приготовим лазанью болоньезе с мясной начинкой и сыром Пармезан.
Итак, лазанья с фаршем
Далее
Лазанья: приготовление и ингредиенты
(Оценок: 3. Средняя: 4,33 из 5)
Загрузка...Думаю никому не нужно дополнительно объяснять, что собой представляет итальянское блюдо лазанья, ведь оно уже давно плотно вошло в наш повседневный рацион и стало любимым многими.
Эту вкуснятину обычно делают специальных листов из теста квадратной или прямоугольной формы. Отмечу, что этим термином называются и сами эти листы, и уже готовое блюдо с начинкой и соусом. Если говорить в общем, то блюдо лазанья представляет собой плоскую листовую пасту из теста, прослоенную мясной, грибной, овощной (помидоры, шпинат и другие), сырной начинкой и залитую соусом, которая подобно всем другим итальянским пастам с соусами относится вместе с супами к первым блюдам.
ДалееОбо мне
Кулинария и все, что с ней связано, это мое большое увлечение. Поэтому данный блог целиком и полностью посвящен этой теме.
Искренне надеюсь, что каждый из вас сможет найти здесь для себя что-нибудь вкусненькое, полезное и интересное.
Присоединяйтесь и читайте вкусные новости в Facebook, ВКонтакте, Google +, Twitter'е.
Фотографии
