Пасхальный кулич

Автор Юлия | 2013-04-30
Общая рубрика, Пасха. Готовим праздничное застолье, Сладкая выпечка, блины

Ваша оценка?
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)

Загрузка...

Тесто для пасок (правильнее — пасхальных куличей) — вещь весьма ответственная. В-первых, если что-то испортится, времени переделывать практически нет, а не покушать в этот светлый праздник вкуснейшей выпечки — дело невиданное 🙂 К тому же, не хотелось бы потратить впустую кучу времени, да и по финансам хорошее сдобное тесто сейчас стоит немало. По-этому особо экспериментировать никто особо и не любит. Лучше использовать рецепты, которые уже не раз проверены временем. Именно такой рецепт представлен ниже

Пасхальные традиции: особенности изготовления и употребления пасок

Автор Юлия | 2013-04-27
Книги и персоналии, Общая рубрика, Пасха. Готовим праздничное застолье, Сладкая выпечка, блины

Ваша оценка?
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)

Загрузка...

Скоро наступает праздник Пасхи, а это значит, что все более-менее религиозные хозяйки озадачены тем, как организовать хороший праздничный стол и тем более, как испечь самые вкусные паски. Давайте напомним себе, что же такое паска в кулинарной традиции.

Глинтвейн. Согреваемся зимним вечером…

Автор Юлия | 2013-04-22
Книги и персоналии, Напитки и коктейли, Общая рубрика, Справочник

Ваша оценка?
(Пока оценок не было. Ваша будет первой!)

Загрузка...

Словом глинтвейн принято называть горячий алкогольный напиток, приготовленный на основе красного вина, подогретого до 70-80 градусов с добавлением сахара и пряностей (специй).

Глинтвейн — это традиционный напиток для таких стран, как Австрия, Германия, Швейцария и Чехия, где его подают на рождественских базарах и разных праздниках под открытым небом. А еще для некоторых стран это неотъемлемая часть Хэллоуина. Этот напиток будет просто незаменимым в холодные зимние вечера, ведь он согревает, тонизирует и бодрит. Выпить глинтвейн по окончании долгого рабочего дня зимой или после воскресной лыжной прогулки или просто после длительного пребывания на морозе — милое дело! А еще это отличный повод пригласить в гости друзей, чтобы провести вечер в приятной компании.

Специи для глинтвейна

Автор Юлия | 2013-04-22
Книги и персоналии, Напитки и коктейли, Общая рубрика, Справочник

Ваша оценка?
(Оценок: 1. Средняя: 4,00 из 5)

Загрузка...

Прежде чем выбирать травы и приправы для глинтвейна, нужно выяснить для себя, какой результат хотелось бы получить. Так, при первых симптомах простуды подойдут имбирь, корица, черный перец, кориандр, чуть-чуть мелиссы. Если же это праздничный стол или дружеская посиделка — можно использовать корицу, бадьян и шафран, а еще — мускатный орех и гвоздику. А вообще, нужно экспериментировать с разными специями, добавляя их на свой вкус и только тогда получится найти свой единственный идеальный рецепт глинтвейна.

Любителям кофе посвящается… эспрессо

Автор Юлия | 2013-04-22
Итальянская кухня, Книги и персоналии, Кофе, Справочник, ТОП-продукты

Ваша оценка?
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)

Загрузка...

Эспрессо готовится путём пропускания горячей воды примерно 90 градусов, которая находится под давлением 9 бар, через фильтр, в котором находится молотый кофе. Вот так все просто. А ведь этот несложный рецепт покорил сердца не одной сотни, даже тысячи, а может и больше, человек. Этот напиток невероятно популярен по всему миру и, в особенности, в Южной Европе — в Италии и Португалии.

Имбирь

Автор Юлия | 2013-04-22
Британская кухня, Общая рубрика, Приправы, специи, пряности, Справочник, ТОП-продукты, Японская кухня

Ваша оценка?
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)

Загрузка...

Корень имбиря — это одна из наиболее распространенных пряностей в мировой кулинарии. Он обладает специфическим пикантным вкусом и ароматом, которые редко кого оставляют равнодушным. Достаточно лишь только один раз его попробовать.

Брауни

Автор Юлия | 2013-04-22
Десерты, Кухни народов мира, Общая рубрика, Рецепты, Сладкая выпечка, блины, Справочник

Ваша оценка?
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)

Загрузка...

Термин «брауни» обозначает шоколадное пирожное характерного коричневого цвета или нарезанные прямоугольниками кусочки шоколадного пирога. Брауни — традиционный американский десерт, ставший известным далеко за пределами США. Его постигла та же участь, что и многие другие популярные блюда разных кухонь мира: было создано множество вариаций на эту тему. Так, в зависимости от используемых компонентов и способа приготовления, брауни могут иметь консистенцию торта, печенья, кекса или даже конфет. Но чаще всего это плотной консистенции плоский по форме шоколадный торт, который нарезают перед подачей. Готовые пирожные брауни — это тягучая шоколадная масса с неповторимым шоколадно-ванильным ароматом, в которую добавляют молотые орехи. Ниже представлен рецепт наиболее вкусного брауни, по которому готовила его Елизавета Глинская на шоу «МастерШеф-2».