Хоть осеннее солнце и пытается еще красиво светить для нас и пригревать, но все равно на улице уже как-то холодновато. Ну и понятное дело хочется согревать себя теплыми напитками и кормить едой более сытной, чем это было летом и ранней осенью А это значит, что всевозможные наваристые супчики как вариант первых блюд, стремительно набирают свою актуальность.

Для нас своеобразным началом сезона калорийной еды стал этот суп со свиными ребрышками.  Ароматный насыщенный бульон, не такой светлый как куриный, с большим количеством специй и сушеных трав, ну и конечно овощи, зелень… Очень вкусно! 

Недавно делала блины. Наимпровизировала там всякого. Бананы, сыр сливочный, сахара чуток. Еще и тесто хорошее получилось. Вторая половинка блинчики очень похвалил. Ну и съели мы их как-то незаметно.  Не дошло дело до записывания рецепта, а тем более до фотографирования. Но раз было сказано, что десерт вышел чудесный, то я решила воспроизвести процесс еще раз. Только теперь уже с чувством, с толком, с расстановкой. И получилось. Как получилось? Рассказываю.

Продолжаю активненько готовить и по чуть-чуть публиковать рецепты блюд из грибов. Думаю, что для вас это также актуально сейчас, как и для меня, ведь и в лесу, и на рынках эти чудесные дары леса представлены в очень большом количестве и широком ассортименте.

В этот раз был рис басмати, привезенный нами со Шри-Ланки (надо сказать, что он — это не единственное и не основное богатство этого восхитительного острова. Подтверждение — здесь. И здесь. И еще вот тут). Я готовила его с куриной грудкой, овощами и восхитительными маслятами. Очень вкусно! Рассыпчатый рис, мясистые грибы, нежная курица. И все это «украшено» сладким перцем и легкими томатным вкусом и ароматом. Итак, рис с грибами и курицей! Рекомендую к прочтению и конечно к приготовлению.

Эта пицца — ответ на вопрос, что приготовить осенью так, чтобы задействовать специфические продукты именно этого сезона, тем самым разнообразив повседневное меню.

В сентябре нас обильно пополивали дожди, поэтому сейчас, в октябре, все заядлые, и не очень, грибники, отправились в лес собирать грибочки. Говорят там есть чем поживиться в это время. И вот,благодаря этим самым отважным искателям даров леса, мой раздел «Осенние блюда» пополнится теперь рецептом вкусной сочной пиццы с лесными грибами и балыком. Все дело в том, что хоть я и не особый любитель шастать по лесу, но нам тоже повезло недавно получить к столу чудесные ароматные грибочки: маслята и белые.

Сейчас наверняка никого нельзя удивить таким простым блюдом, как куриные отбивные. Вот я и не буду пытаться это сделать. 🙂 Просто бывают моменты, когда возиться на кухне особо нет времени или просто не хочется. А срочно нужно приготовить что-то сытное и вкусное, да чтобы не возникло никаких непредвиденных ситуаций при готовке. И тут на помощь нам приходит замечательный в своей простоте рецепт куриных отбивных.

Ниже представлен слегка модернизированный вариант — куриные отбивные с грибами и сырным соусом. А еще я сделала их слегка необычного размера. Они ну просто огромные! Ну вот так захотелось. 🙂 Хоть в основе всего лишь низкокалорийные нежные куриные грудки, но наедаешься на 100%! И вкус какой-то совершенно другой. 

Для того, чтобы приготовить это блюдо, не нужно знать каких-то секретных рецептов или бежать закупаться деликатесными ингредиентами. Все, что нужно для приготовления, есть в холодильнике практически у каждого. Это привычная всем нам картошка, но только приготовлена она чуть более оригинально. Говорю сразу: блюдо не для тех, кто печется о своей фигуре. Вам даже смотреть на такую еду нельзя. 🙂 А вот если вы решили чуток расслабиться и побаловать себя чем-то вкусненьким и калорийным, то читайте далее рецепт фаршированного картофеля в духовке. Получается полноценное самостоятельное второе блюдо.

Курица запеченная в духовке целиком — это беспроигрышный вариант для любого праздничного стола. Все потому что выглядит такое блюдо очень эффектно и для компании, состоящей из ценителей простой кухни, оно станет очень достойным и желанным угощением. Кроме того готовится курица в духовке достаточно несложно. Просто нужно знать пару тонкостей.

Что же самое главное в такой курице? Правильно, золотистая хрустящая корочка. Поэтому в приготовлении птицы таким способом важно выработать свой собственный рецепт маринада и того, в чем собственно она будет запекаться. Ну и температура духовки/время приготовления тоже должны быть проверены опытным путем, так как у каждого своя плита и результат при соблюдении одних и тех же условий может быть разным.

Ниже представлен простой рецепт просто умопомрачительной по красоте и вкусу курицы в духовке, который используется нами из раза в раз и ни разу еще не подвел. Золотистость корочки просто феерична, а необычайная нежность распространяется даже на сухую обычно куриную грудку. Вот так. 🙂

В общем предлагаю готовить!