Среди всех свиных частей, которое используются в готовке, как по мне, нет кусочка круче, чем свиная корейка.  Это совершенно беспроблемный продукт, в том плане, что его практически невозможно испортить каким-то неправильным обращением. Да и особо мудрить, выдумывая какие-то экзотические рецепты, тоже не обязательно. Просто пожарив в духовке, на сковороде-гриль, обычной сковороде или, еще чего лучше, на решетке на костре, можно получить шикарное по вкусу и внешнему виду блюдо. Даже можно ничего не мариновать предварительно (но с маринадом еще вкуснее и нежнее). Ну и еще пожалуй стоит соорудить к нему ароматный томатный соус.

Чем я и занималась на досуге не так давно. У нас в запасе как раз лежал чудесный кусочек корейки, поэтому вкусный воскресный обед, плавно переросший в ужин, не заставил себя ждать. А еще здорово то, что под такое мясо совсем не нужно возиться с гарниром. Как по мне, просто свежие сочные овощи — идеальный вариант! Они отлично дополнят вкус мяса и не утяжелят и без того жирную и калорийную свинину. А готовить свиную корейку на кости очень легко!

Бывают случаи, когда организму просто необходимо легкое, но в то же время сытное и согревающее блюдо. Это может быть при простуде или когда просто не хочется перегружать желудок тяжелой едой. А может быть даже при похмелье. 🙂 Так или иначе, куриный суп иногда становится прямо таки бальзамом для желудка и всего организма.

Существует много оригинальных затейливых рецептов этого блюда, каждый из которых интересен по-своему. Но все они — это уже самостоятельные плотные блюда. Я же напишу про милый сердцу и желудку простейший супчик, состоящий лишь из живительного куриного бульона, свежих овощей и зелени.  То есть все просто! Единственное, что важно — это сварить хороший куриный бульон. Но и это вовсе не сложно, если знать парочку тонкостей. Итак, готовим.

Вареники с картошкой, как мне кажется, не нуждаются в каком-либо дополнительном описании и в призывах попробовать их приготовить. Это блюдо несомненно вкусное и всеми любимое. Тесто для вареников здесь очень простое, оно получается эластичным, мягким и не сохнет. Итак, готовим вареники с картофелем.

Вообще-то глинтвейн позиционируется больше как зимний напиток, но в такой холод, который стоит на улице сейчас, мне он кажется очень даже актуальным. К тому же специи, привезенные из недавней поездки на Шри-Ланку настойчиво требуют внимания к себе. Подробно о глинтвейне я уже писала, сейчас же предлагаю один из самых простых рецептов его приготовления. В основе — какое-нибудь любимое хорошее красное вино и незатейливый, но весьма эффектный набор специй. Подробнее специи для глинтвейна можно изучить здесь.

Итак, как приготовить глинтвейн? Готовим ароматное, дышащее теплом и необычайно вкусное «пылающее вино».

Ветчина прошутто и то, что можно с ней приготовить, давно вызывает мой живой интерес. Наткнувшись в магазине на этот продукт, я решила обязательно купить его и приготовить что-нибудь. Сочетая с овощами (спаржа) или фруктами (груша, дыня, инжир), ее используют в приготовлении множества изысканных салатов, оригинальных закусок, разных видов пасты. Я же готовила пиццу.

Морсы — это очень полезные и вкусные напитки, главный составляющий компонент большинства из которых — ягоды. Именно поэтому осень, не меньше чем лето, подходит для приготовления таких напитков: множество ягод созревает в этом сезоне.

Приготовление морса — процедура не сложная. Он состоит лишь из соков, сахарного сиропа и воды. А вот польза от него огромная, готовый напиток наделен практически всеми полезными свойства ягод, используемых в его изготовлении. Чаще всего делают морс из ягод брусники и клюквы. Его пьют как в виде самостоятельного напитка, так и используют для смешивания коктейлей, смешивая с ликерами, ромом, виски.

Хочу продолжить тему рецептов с осенними продуктами. О блюдах с хурмой я уже немного писала, о грушах и о тыкве тоже. И раз уж у нас так все фруктово и по-осеннему, было бы преступлением не упомянуть здесь и о таком волшебном фрукте, как инжир.

Кадота, бланш, чапла, далматский, адриатический белый, черный и белый итальянский, гигантский желтый… Все это сорта инжира. Не знаю, ка вам, но мне не доводилось все их пробовать. А было бы интересно. Но в принципе в наших краях все обстоит не так уж плохо и парой сортов этот фрукт представлен. Конечно кому-то повезло жить прямо в местах его произростания. Но ведь у кого-то все совсем наоборот и, в силу своей капризности и сложности в транспортировке, он попадает туда лишь в вяленом или сушеном виде. На отечественных рынках, к счастью, можно встретить и сушеный, и свежий фрукт. Это не может не радовать, потому как блюда с инжиром достаточно разнообразны.