-
ДалееТушеная капуста с грибами и копченостями
Тушеная капуста с грибами — это, наверное, одно из тех блюд, которые не нуждаются в дополнительных предисловиях. Это просто, вкусно и весьма сытно. Приготовленная с копченостями по этом рецепту, тушеная капуста скорее...
-
ДалееПышки на кефире
Простая и незатейливая выпечка. Этот рецепт будет в самый раз, когда вкусненького так хотелось бы, а в холодильнике имеется только лишь стакан кефира или если вдруг скисло молоко. Ингредиенты: Кефир — 1 ст; Яйцо — 1 шт...
-
ДалееСалат из теплых овощей с курицей и соусом бешамель
Гриль — это, несомненно, один из самых здоровых способов приготовления продуктов. Овощи-гриль гораздо интереснее просто свежих. Приготовленные таким образом, они в большой степени сохраняют свои полезные свойства,...
-
ДалееЗапеченная рыба с голландским соусом и овощами
Этот рецепт — яркий пример того, как просто добавив хороший соус, из простого набора продуктов создать интересное полноценное блюдо. Превосходный вариант для обеда или ужина! Ингредиенты: Рыбное филе — 400 гр; Сладкий...
-
ДалееГолландский соус
Как это всегда и бывает, голландский соус на самом деле французского происхождения и ничего общего с Нидерландами не имеет. Но это ничуть не умаляет его достоинств. Для меня в мире соусов это шедевр из шедевров. Бархатная...
-
ДалееЯблочно-банановый пирог с шоколадными каплями
И еще один рецепт с яблоками. На этот раз вкус яблочной начинки дополнен приятной банановой и немного неожиданной шоколадной ноткой. Вкусно! И снова-таки просто! Ингредиенты: мука — 350 гр; яйцо — 2 шт; сахар — 250...
-
ДалееФранцузский луковый крем-суп с гренками
Луковый суп — это классика французской кухни, которая не требует дополнительных представлений. Используемые ингредиенты, как и сам рецепт, просты до безобразия. Но блюдо получается очень достойным. Нежным по...
-
ДалееБаклажаны во фритюре с сыром и овощами
Летом и осенью рынки и супермаркеты радуют нас обилием овощей, среди которых и баклажаны. Этот овощ горячо любим многими, поэтому те или иные рецепты из баклажанов есть у каждой хозяйки, в каждой семье. Ниже предлагаю...
-
ДалееГратен Дофинуа
Многим известное слово гратин или же гратен означает золотистую корочку, которая образуется на поверхности блюда путем запекания его в духовке или на гриле. Очень интересно рассказывает о гратене Борис Бурда. По его...
Последние статьи
Соус Тэрияки
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...Под термином «Тэрияки» в Японии подразумевается одновременно и традиционный сладкий соус и способ обжарки с его использованием мяса или рыбы. За пределами же Японии под Тэрияки подразумеваются блюда, которые приготовлены просто с добавлением сладкого соуса.
В переводе «Тэрияки» означает «блестящее, жареное», то есть блюда готовятся путем обжарки продуктов в соусе, пока сахар в нем не карамелизуется, придав им блеск. Сам соус готовят на основе соевого соуса, добавляя сахар, сакэ или мирин, а может быть и оба напитка вместе. Часто в соус добавляют чеснок, специи и прочие добавки. Вместо мирина можно добавить мед, ананасовый сок. Кто-то даже озвучивал идею добавления абрикосового джема.
Соус Тэрияки может использоваться и как маринад для мяса, овощей и даже фруктов.
Ниже представлена попытка приготовить соус Тэрияки максимально по-японски 🙂 Получится или нет — судить не мне, так как в Японии не бывала и там этот соус не пробовала. Но то что получается вкусно — это 100%
Далее
Соус Песто с грецкими орехами
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...Ниже представлен еще один вариант приготовления соуса Песто — с добавлением грецких орехов и сыра Рикотта. Этот соус отлично дополнит вкус овощных блюд, особенно тыквенного, морковного супа с кунжутом и имбирем, а также он незаменим в приготовлении популярного крем-супа из авокадо.
Далее
Соус Песто с вялеными помидорами
(Оценок: 2. Средняя: 4,50 из 5)
Загрузка...Ниже представлен рецепт — вариация на тему итальянского соуса Песто с добавлением вяленых помидоров. Такой красный соус Песто отлично украсит собой пасту, мяса и овощи, приготовленные на гриле или на углях. Особенно хорошо он сочетается с баклажанами.
Далее
Зеленый соус песто
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...Здесь представлен вариант рецепта итальянского суоса Песто в исполнении, наиболее приближенном к классическому.
Далее
Соус Песто
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...Соус Песто является популярным соусом итальянской кухни, который готовят из оливкового масла, базилика и сыра. Его можно легко отличить от других благодаря специфическому зеленому цвету.
Этот соус чаще всего употребляется с пастой, добавляется в супы и лазанью, а еще его можно просто есть с крекерами или намазывать на хлеб.
Классический соус песто готовится в мраморной ступке с помощью деревянного пестика, из генуэзского базилика, соли, семян пинии, чеснока, лигурийского оливкового масла первого отжима, а также сыра пекорино. Вместо семян пинии в более доступных версиях соуса используется грецкий орех либо кешью, а вместо пекорино берутся сыры более дешевых сортов, к примеру, грана падано. Оливковое же масло заменяется другими, более дешёвыми, растительными маслами.
Разновидностью Песто является соус с добавлением вяленых томатов и миндаля без сыра, а еще один вариант приготовления — соус Песто красный со свежими помидорами без орехов. В общем, с этим рецептом можно позволить себе импровизации, добавив, например, фундук, арахис, руколу, шпинат, укроп или мяту. Главный момент, которого нужно придерживаться – это выбор хорошего оливкового масла первого отжима.
Далее
Соус Бешамель (на молоке)
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...Соус Бешамель представляет собой базовый соус французского происхождения, который готовится на основе Ру (смеси из муки и растопленного сливочного масла, прошедшей термическую обработку) и молока.
Его традиционно употребляют как соус ко множеству блюд европейской кухни (суфле, лазанья), а также как основу для разных других соусов.
Правильный соус должен быть приготовлен с добавлением пары ложек концентрированного бульона, но ниже представлен упрощенный, но от этого не менее вкусный вариант
Далее
Жить вкусно с Джейми Оливером | Jamie Oliver — Oliver’s Twist | Серия 52 — Ночная смена (The Night Shift) — Смотреть онлайн
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...Ночная смена (The Night Shift) — (пицца, кальцоне, хлебный рулет)
Обо мне
Кулинария и все, что с ней связано, это мое большое увлечение. Поэтому данный блог целиком и полностью посвящен этой теме.
Искренне надеюсь, что каждый из вас сможет найти здесь для себя что-нибудь вкусненькое, полезное и интересное.
Присоединяйтесь и читайте вкусные новости в Facebook, ВКонтакте, Google +, Twitter'е.
Фотографии
