Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Если вам нравится этот сайт, поддержите нас! Присоединяйтесь в сообществах в социальных сетях!

Последние статьи

Суп картофельный с клецками

Автор | 2013-07-19
Белорусская кухня, На обед, Первые блюда, Рецепты

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 4. Средняя: 4,75 из 5)
Загрузка...

Готовим простенький, но очень вкусный и сытный суп с клецками на белорусский манер.

Вообще-то клецки, как я понимаю, присутствуют во многих кухнях, но этот рецепт во многих источниках причисляется именно к белорусской. Приняла на веру. 🙂
Это очень легкий суп без мяса и мясного/куриного бульона, но зато овощи здесь обжарены на сале, что несомненно придаст блюду колорит и улучшит его вкус.
Далее

Мачанка белорусская мясная

Автор | 2013-07-19
Белорусская кухня, Вторые блюда, гарниры, Мясные, Мясные блюда, На обед, На ужин

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 8. Средняя: 4,38 из 5)
Загрузка...

Мачанка — это старейшее блюдо, распространенное в белорусской кухне. Чтобы вам было более понятно, это не самостоятельное блюдо. Название его происходит от слова макать, потому что его готовят для макания овощей, блинов, драников, оладьев и других разных вкусностей. Она бывает двух видов: мясная и молочная. Здесь я расскажу о такой разновидности, как мясная свиная мачанка.

Для ее приготовления обычно берутся разные мясные обрезки: копчености, солености, кусочки сала, ветчины и колбасы, а также обрезки с косточек.

Таким образом, мясо для мачанки очень мелко нарезается. Кроме мяса для мачанки нужен соус, мука, вода, а также овощи, такие как лук и грибы, зелень. Если мачанка запланирована как самостоятельным блюдо, то ее дополняют более серьезными компонентами, например, мелко нарезанным отварным картофелем, капустой, репой. В этом случае овощи подаются и отдельно, запеченными, целиком или большими кусками.

Самой известной, конечно же, считается мачанка из свинины, которая подается к блинам. Смотрим рецепт!

Далее

Колдуны

Автор | 2013-07-18
Белорусская кухня, Вторые блюда, гарниры, Литовская кухня, Рецепты

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 4. Средняя: 4,00 из 5)
Загрузка...

Разбирая рецепты белорусской кухни я встретила интересное, как по мне, типично славянское блюдо — под, опять таки, типичным названием «колдуны».

Как и многие белорусские блюда, колдуны представляют собой крупные картофельные клецки с начинкой из мяса, чаще всего из свинины. Они немного похожи на драники, но делаются чуть-чуть по-другому. 

Картофель мелко трется, из полученной массы удаляются излишки жидкости так, чтобы она стала плотной и хорошо держала форму. Формируются колдуны, обжариваются на растительном масле и подаются к столу со сметаной.

Их аналоги есть также и в польской, и литовской кухнях. Там это такие мелкие пельмешки из почти прозрачного теста. Но об этом я еще напишу. А пока рецепт колдунов.

Далее

Бигос из квашеной капусты со свининой

Автор | 2013-07-18
Белорусская кухня, Вторые блюда, гарниры, На обед, Первые блюда, Рецепты, Русская кухня, Украинская кухня

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

Бигос (бигус, бигас) — это вкуснейшее блюдо, которое готовят из квашеной капусты и мяса. По-поводу того, к какой кухне оно относится, существует несколько мнений. Скорее всего оно польское, но некоторые считают, что его в Польшу привезли из Литвы. Но факт остается фактом: рецепт бигоса есть и в польской, и в литовской, и в белорусской, и конечно в русской кухне.

Как приготовить бигос? Вариантов есть много. Но основные его компоненты — это смесь свежей и квашеной капусты, а также разные виды мяса — свинина или дичь, копчености, подчеревок (свиное сало с большим количеством мяса). Не удивительно, что бигос приобрел такую популярность,

ведь блюда из квашенной капусты любимы всеми без исключения.

В виде дополнительных ингредиентов в бигос добавляют лесные грибы, морковь, лук, томаты, чернослив, а также красное вино и различные пряности, такие как тмин, черный перец и лавровый лист.

По-моему бигос — это идеальный вариант для тех, кто ищет что приготовить на обед. Он получается густой и сытный с кисловатым привкусом, а копчености пахнут так, что… В общем, жаль что аромат нельзя сфотографировать.

Подают бигос с хлебом, а из напитков — с водкой (что поделать, братья славяне :-)).

Итак, готовим бигос! (рецепт)

Далее

Чесночное картофельное пюре с красным луком

Автор | 2013-07-18
Вторые блюда, гарниры, На обед, На ужин, Общая рубрика, Рецепты

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 4. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

Все мы знаем, что пюре — это пожалуй самый популярный во всем мире способ приготовления картофеля. А знаете ли вы, что просто измельченный, размятый или протертый, отваренный предварительно картофель — это еще не картофельное пюре? Оно становится полноценным только когда в него входят дополнительные компоненты и когда тщательно соблюдается технология его приготовления.

Существует множество рецептов, и этот в том числе, когда в пюре добавляются ингредиенты, которые не составляют с ним однородную массу.

Это может быть и картофельное пюре с беконом, с кусочками паприки, и, как в нашем случае, с обжаренным луком. Но тогда это уже совсем другие, абсолютно самостоятельные блюда.

Картофельное пюре чаще всего — это гарнир, но он также активно используется и как компонент при приготовлении других блюд.

Этот оригинальный и такой не избитый рецепт картофельного пюре пригодился мне, когда я искала, с чем подать свинину. Может быть он понравится и вам!

Далее

Брускетта с клубникой

Автор | 2013-07-18
Закуски, Итальянская кухня, На завтрак, Рецепты, Что приготовить летом

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

Представленный ниже рецепт брускетты с клубникой под бальзамическим соусом, я уверена, станет одним из простейших среди всех тех, что вы когда-нибудь готовили. Действительно, на приготовление этого простого и в то же время восхитительно элегантного
и изысканного блюда у вас уйдет  всего лишь около 20 минут. Такая брускетта станет хорошей закуской или десертом, а может быть даже полноценным завтраком. Поэтому советую обязательно внести в вашу копилку рецептов и этот рецепт итальянской кухни

Далее

Раклет — блюдо, которое объединяет друзей

Автор | 2013-07-18
Закуски, Книги и персоналии, На ужин, Справочник, Швейцарская кухня

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

На днях мне довелось посетить одно чудесное домашнее мероприятие — мы поздравляли с днем рождения одного замечательного человечка (если ты это прочитаешь — с Днем Рождения еще раз и спасибо за чудесный вечер!). Надеюсь, что результаты использования подарка я еще буду
иметь возможность освятить в своем блоге. И вот этот самый человек в свою очередь тоже преподнес нам сюрприз. Кулинарный. И еще какой! Это был чудесный дружеский ритуал поедания вкуснейшей еды. 🙂

Подробности — дальше.

Далее